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關(guān)于不銹鋼廚具發(fā)展的五個(gè)新方向，主要是：
一、規�；�、集團化。我國廚房設備企業(yè)使用的設備主要分為大、中、小三種規模。按國家產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)發(fā)展要求重點(diǎn)發(fā)展中、大型生產(chǎn)規模，而小規模的生產(chǎn)企業(yè)應按市場(chǎng)經(jīng)濟規律自生自滅。
二、開(kāi)拓產(chǎn)品出口新局面。由于我國廚房設備制造業(yè)生產(chǎn)設備層次主要以中、低檔為主，針對東南亞、非洲、南美等地市場(chǎng)的強烈需求，我國的廚房設備產(chǎn)品物美價(jià)廉，利于出口。同時(shí)，需大力開(kāi)發(fā)高端產(chǎn)品，加緊更新?lián)Q代，拓寬國際市場(chǎng)。
三、提高產(chǎn)品技術(shù)含量。由于農產(chǎn)品品種繁多，有許多食品加工屬于季節性生產(chǎn)，如馬鈴薯加工、甘薯加工、木薯加工、果品加工、蔬菜加工、糖料加工等等。對于需要季節性生產(chǎn)的廚房設備來(lái)說(shuō)，必須充分考慮不同地理條件、不同季節氣候和不同季節產(chǎn)品的加工技術(shù)要求。
四、加強新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)創(chuàng )新。捕捉市場(chǎng)信息，深入研究，開(kāi)發(fā)生產(chǎn)出簡(jiǎn)便易操作的小型廚房設備。我國地大物博、人口眾多，各地經(jīng)濟發(fā)展和生活方式不同，因此廚房設備廠(chǎng)家要多方調查、開(kāi)發(fā)生產(chǎn)出適合地不同需求的廚房設備。
五、開(kāi)發(fā)需求旺盛的廚房設備。隨著(zhù)農民生活水平的提高，許多農村人也越來(lái)越講究生活質(zhì)量，現代化的廚房設備為他們的生活提供了方便，因此，針對農村市場(chǎng)而研發(fā)的廚房設備已廣受農民的歡迎。尤其是餃子機這樣的廚房設備，目前在農村有著(zhù)廣闊的市場(chǎng)。
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